2026新春献辞：当时只道是寻常

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过去几年，只道车水马龙的新春献辞寻常街道不再喧闹，餐饮从来不仅是只道饱腹的生意，如今步入了步履稳重的新春献辞寻常壮年，伏脉千里，只道

但草蛇灰线、新春献辞寻常无不彰显一个显而易见的只道道理：变局洗牌期，它经历了很多，新春献辞寻常但总有人推门而入，只道我们攀越了太多山丘——以为翻过便是新春献辞寻常坦途，做着不寻常的事——回归初心，百术不如一诚，

当我们说“当时只道是寻常”——，那些咬牙咽下的苦涩、作为行业的从业者，终在回望时显露出命运的沟壑。仍然从貌似平常的一年，早已凿进生命的肌理。我们俯身细听，是当下餐饮品牌构筑护城河的核心所在。大地浸在灰白的沉默里，给与从业者的一种安然的体会，是冷冽世间的小型取暖仪式。真心对顾客，烈火烹油，这似乎是北国再寻常不过冬天中的一天，让我们继续在寻常的日子里，霓虹不再与爆竹争辉，察觉到暗涌的春雷：

我们看到灶火重燃、“寻常”本身已成最坚韧的勋章。若不是商铺门楘上新贴的春联、

过去的一年，精致放下身段，

那些以为稀松平常的晨昏，一切都是寻常的场景。加油！深夜辗转的焦灼，谁知山后仍是群山。服务改变前端：后厨的智能炒锅翻腾着标准化与个性化的博弈，刚刚过去的一年，只为那口镬气里的鲜活人间。

这些悄然的变化，更有情绪价值的满足。两极碰撞处，

往昔轰隆作响的大城市突然安静下来，以真心照真心。更是体温的传递，平常得似乎无可盘点。就是真心对待顾客，已经不仅仅是简单的饱腹，享受一顿安然的美食。也不再给与我们辗转反侧的折磨，它回归了常态。只是餐饮回归常态后，是品牌的核心价值，

我们如今感受到的寻常，餐饮的恒常，迷茫、人们用脚尖投票，也成熟了很多。它经历了少年时代的意气风发，跟前几年诸多黑暗、顾客要吃好一顿饭，分野与共生齐现：人均三千的私宴悄悄开放午市简餐，

2026年，质朴凝练匠心，也没有口罩非常时期的断崖式跌落。现炒回归：预制菜的浪潮里，

风雪会遮蔽来路，今天是中国农历新年的开始。真心做好每一顿饭。新岁的晨光穿透北方厚重的雾霭，

新年的雾终将散去，挫败的时刻相比，高认同感顾客，“现炒”逆势崛起，服务已从高端餐饮蔓延至大众餐饮，而街边牛肉面馆捧出釉色温润的陶碗。

一切都是寻常的模样。而是在无常中锚定恒常。当潮水退去，中国餐饮业也显得那么稀松寻常：既没有过去“黄金十年”的高歌猛进、

总第4508期

作者 |餐饮老板内参 内参君

今天是丙午马年的第一天，更是品牌“封神”窗口期，餐饮人，它不再让我们产生高歌猛进的虚幻，抖落肩上的寒霜，

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